Pimiento California

El pimiento California es una de las variedades más apreciadas dentro del sector hortofrutícola por su forma cuadrada y paredes gruesas, lo que lo hace ideal para el consumo fresco y la industria agroalimentaria.

Es una planta de vigor medio y alta producción, con frutos de color verde oscuro en su etapa inicial que, al madurar, adquieren un tono rojo, amarillo o verde intenso según la variedad. Su carne es crujiente y jugosa, con un sabor dulce y suave.

Este tipo de pimiento es altamente valorado en la gastronomía por su versatilidad, ya que puede consumirse en crudo, asado, en guisos o incluso relleno. Además, es una excelente fuente de vitamina C, antioxidantes y fibra, contribuyendo a una alimentación saludable.