Berenjena larga

La berenjena negra es una hortaliza de piel brillante y color oscuro intenso, con una carne blanca y esponjosa que se suaviza al cocinarla. Es muy apreciada en la cocina por su sabor ligeramente amargo y su capacidad de absorber sabores.

Es una excelente fuente de fibra, antioxidantes y minerales, siendo un alimento esencial en dietas saludables. Se puede preparar asada, rellena, frita o en guisos mediterráneos.